De Mënsch soll all Dag fënnef Portiounen Uebst a Geméis iessen, esou ass et vun den Expert'en recommandéiert. Ass awer dacks méi einfach gesot wéi gemaach, zemools wann een am Alldagsstress stécht. Ma do kënnt e Smoothie, e püréierte Mix aus Friichten a Geméis wéi geruff, well mat esou engem Drink kann ee labber en Deel vun der Daagesratioun ofdecken. D'Michèle Schons ass bei de Carlo Sauber aus dem LTB vu Bouneweg an d'Kiche gaangen an huet sech berode gelooss.
E Rezept vum Eliane Weimerskirch.
Mir maachen Tartare vum Saumon op Toast. Ganz erfrëschend fir de Summer.
Leschten Deel haut vun eiser Carpaccio-Serie, zesumme mam Jan Schneidewind aus dem Atelier du Windsor, an haut maache mer ee mat italieneschem Kéis:
Haut: Pfifferlinge. Wat een alles domat kache kann, wéi se zoubereet a preparéiert ginn, huet eis de Kach David Albert aus dem Restaurant De Klautjen zu Biissen verroden.
Carpaccio kann een op vill verschidde Manéiere preparéieren, mat Fleescht Fësch, oder awer och mat Kéis, Uebst a Geméis. De Jan Schneidewind aus dem Atelier du Windsor mécht eis haut e Carpaccio mat Wassermeloun, Sesamueleg a Speck:
Mam Joël Schaeffer schwätze mer haut iwwert all Zorte vu Muschelen
De Jan Schneidewind aus dem Atelier du Windsor proposéiert eis haut nees e Carpacchio, awer dës Kéier net mat Fleesch, mat mat Orangen, türkesche Gewierzer, a Gambas.
De Ben Weber mat klasseschen awer och alternativen an innovative Grillproposen
Dëse Mount kache mer zesumme mam Jan Schneidewind aus dem Atelier du Windsor, a mir maache Carpaccio an deene verschiddenste Formen:
D'Berthe Elsen, Autorin vum Buch "Kachen wéi fréier" huet eis haut nees fair Mëllechproduite matbruecht a verréit eis wéi mer elo fir déi waarm Summerdeeg eng gutt Glace dermat kënne maachen.
Wann de Bio de Bio futti mécht - Iwwerleeunge vum Carlo Sauber
D'Berthe Elsen, Autorin vum Buch Kachen wéi fréier verréit eis haut wéi mer eng gutt Vinaigrette an eng hausgemaachten Zooss fir op d'Gromper mat faire Mëllechproduite maachen:
Haut: Kache mat Kokosmëllech. Op wat muss een oppassen, nëtzlech Tipps an e klengt Rezept, proposéiert vum Kach René Paulus.
De Summer steet virun der Dir, d'Grillsaison huet ugefaangen, an d'Berthe Elsen, Autorin vum Buch "Kachen wéi fréier" verréit eis haut wéi mer d'Grillfleesch esou kënne preparéieren, dass et och schéin zaart gëtt a gutt schmaacht:
Schaarf Kichen: de Christophe Fiegen bréngt Chilli an anert feieregt Material mat
Et geet näischt iwwert e gutt Stéck Taart mat Schlagsahn... dat huet d'Michèle sech och geduecht, an huet direkt mol beim Berthe Elsen nogefrot wéien Deeg dass dann do am Beschten ass....
De Joël Schaeffer schwätzt haut iwwert de Carpaccio. Fleesch, Fësch awer och Uebst a Geméis.
Haut gi mer mat eisem kach David Albert aus dem Restaurant Klautjen um Rouscht nach emol an de Bësch, well Wëld huet net nëmmen an der Wanterzäit seng Platz an der Kichen:
Mir schwätzen haut mol eng Kéier iwwer "Superfood made in Luxembourg" - wie senger Gesondheet eppes Guddes wëll undoen, dierf roueg och op lokal a saisonal Produkter zeréckgräifen. De Carlo Sauber explizéiert ...
