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Tagine de poulet aux citrons (Sylvie Bisdorff)

1 Poulet coupé en morceaux 3 gousses d’ail 2 échalottes 1 oignons 1 citrons confits au sel 1 c. à thé de cumin en poudre 1 gr. de safran 1 gr. cannelle 1 c. à café de raz el Hanout Sel Poivre 8 Dattes 50 gr. Raisins sec Huile d’olives Zestes de Citrons ...

Cari d'Agneau (Sylvie Bisdorff)

Mélanger : 1 c. à soupe de gingembre frais 1 mesure de safran en poudre ou 4 filaments 2 c. à soupe d’huile 1 pincée de poivre de Cayenne Sel et Poivre Roulez dans ce mélange 1,5 Kg épaule d’agneau coupé en morceaux Laisser macérer 1 heure Pelez et ...

Nonnefäscht (C. Sauber)

Rezept fir 4 Leit Proportiounen fir den Deeg 1,2 dl Waasser 50 g Botter 100 g Miel 2 pc Eer 5 g Salz 10 g Zocker 30 g Zocker fir d’Nonnefäscht dran ze rullen fir d’Zooss ½ ...

Verwuerelter a beignets au fromage blanc (C. Sauber)

VerwuerelterRecette pour 4 personnesIngrédients200 g de farine 50 g de maïzena 3 oeufs 75 g de beurre 1 dl crème 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre semoule 1 pincée de sel fin 1/2 sachet de levure chimique 1 zeste de citron rapé ...

Routbaarf mat Intentartar op Gromperekichelcher (Sylvie Bisdoff)

Routbaarf am Selwerpabeier 4 Rotbarbenfilets 2 Zitronengrasstängel 100 gr. frischer Ingwer 1 Schalotte fein gehackt 10 gr. Koreandersamen grob gemahlen Saft von einer Limette ¼ frisch geraspelte Kokosnuss Olivenöl Salz und Pfeffer Vier Stück Alufolie mit Olivenöl einpinseln. Den Ingwer ...

Fëschzopp (David Albert)

Ingrédients:Filet de rougetDoradeBarRascasseFëschsprenzenËnnenPorettenZellerieMuertenTomatepuréeD'Geméis wäschen, kleng schneiden a gutt undënsten, dann d'Sprënzen an den Tomatepurée dobäiginn. Mat wäissem Wäin oder Waasser ofläschen an eng gutt 1/4 Stonn kache loossen. Duerno de ...

Chrëschtstollen (Josée Schumann)

et ass fir 2 Stollen:500 Gramm Miel 1 Poutz Salz 1 Pak Bakpolver175 Gramm Zocker 1 Pak Vanillzocker Bittermandel (flësseg) 2 Iessläffelen Rhum200 Gramm Botter (a Flacken) 4 Iessläffelen Ueleg250 Gramm wäisse Kéis 2 ganz Eeër 1 klenge Pak

Liewerkniddelen (Ben Weber)

Rezept fir 4 - 6 Persounen:200 Gramm Schwéngsliewer200 Gramm Schwéngsbaken 1 Porrett 2 Ënnen oder Schallotten3 Zoppeläffelen Miel 50 Gramm Botter 2 ganz Eeër Salz, Peffer a PéiterséilegD'Liewer an d'Fleesch an d'Fett vun de ...

Crème brûlée mat Hunneg (Fränz Kutten)

Fir 6 Persounen: 2 Eier, 2 Eigelb, 30g Zucker schaumig schlagen. 20 Gramm Vanillezucker vermischen, 250g Sahne, 250g Milch, 50g Honig kurz aufkochen. Die Crème in Portionsförmchen giessen und bei 90° im Ofen 1 Stunde lang garen lassen. 50g Kristallzucker und 50g ...

Mini-Kichen - Kache mat Kanner

Gebake Fritten aus dem Schäffchen - 1kg Gromperen (chair ferme) ongeféier 10 Stéck- 2 Iessläffelen Olivenueleg- Salz, Paprikapudder, Herbes de Provence- 1 Zéif KnuewelekD’Gromperen gudd mat enger Geméisbiischt wäschen, an der Mëtt duerchschneiden, an de laange Wee an 3 Stécker ...